Avevo quasi quarant’anni e mi ero rovinato la salute nei ristoranti. Uscire a mangiare, un’abitudine invariabile negli anni – sia quelli da single che quelli da double. Un passatempo, un vizio, un capriccio? Sia quel che sia, nel tempo è venuta fuori una bella collezione ed è finita anche che mi sono specializzato. Dai ristoranti cinesi degli anni ’90, tutti uguali come proposta e sapori (anche nel senso che tutti i piatti avevano lo stesso sapore), economicissimi e con la barriera linguistica a separarci dai camerieri pressoché intatta, all’avvento dei sushi nei primi duemila, pochi gli originali e spesso proibitivi, al medioevo degli all-you-can-eat (ovvero i cinesi hanno capito che a fare il giapponese si guadagna di più), all’attuale ritorno del vero giapponese, che si smarca dal sushi e dai tramezzi di bambù e carta di riso, e del cinese di terza generazione che fa il locale che piace al milanese, cura la cucina e l’involtino primavera ce lo infila su per il…
Ecco, come diceva Gaber, adesso mi sono agitato.
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Pubblicato da Paolo_SUS
Appassionato di cultura orientale fin dai tempi della scuola, per pigrizia e inattitudine al risparmio, appassionato di ristorazione orientale dalla fine del secolo scorso.
Poiché di ogni cosa si gode due volte, scrivo dei piaceri provati a tavola per farli rivivere nella memoria con ancora maggiore intensità.
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Un pensiero riguardo “Asian food?”